La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales 

son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo 

Algas para ensalada 40 gr Vegetalia 

Ideal como guarnicion de tus platos y ensaladas. 

Con las mezclas para hacer pan de Biográ, se puede disponer de diferentes variantes de pan de espelta,  

así como deliciosas magdalenas y estupendas pizzas. 

Ciruela japonesa curada en sal marina y secada durante los 4 días y 

noches más calurosos de verano. Luego se cura de nuevo con hojas de 

shiso para dar sabor, que además de aportar más minerales añaden su 

poder antialérgico y color rojo. 

Umepasta está hecho de ume en escabeche (una superfruta japonesa) y hojas de shiso en escabeche.  

El sabor potente, salado y ácido combina bien con el arroz, como salsa con sushi o como aderezo con ensaladas. 

La cebada tiene muchas propiedades positivas y nutritivas para nuestra 

salud. Su contenido en enzimas, vitaminas, minerales y proteínas, 

favorecen el buen estado celular tanto de los órganos internos como de la piel. 

Alga atlántica silvestre seca.  

De consistencia carnosa, vive en aguas profundas y puede medir hasta 2 metros. 

Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio. 

Salsa de soja japonesa, fermentada en barricas de cedro durante 12 meses, sin gluten - 250 ml 

Tamari es una poderosa salsa de soja japonesa sin gluten.  

Hecho auténticamente en Japón a partir de soja y koji (un hongo japonés único).  

Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses. 

Shoyu es una salsa de soja japonesa suave. Hecho de soja, trigo y koji (un hongo japonés único).  

Elaborado en Japón según una receta antigua. Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses 

Delicioso en sopa (miso), platos de fideos, ensaladas (de algas) y como salsa con sushi. 

Es un derivado del trigo es muy similar rico en fibra, favorece a la perdida de peso 

Fuente de antioxidantes vitaminas y minerales 

Rábanos blancos secos y cortados 

Dentro de la categoría de arroces ecológicos, el arroz blanco de grano redondo tiene más almidón  

que el grano largo y está especialmente indicado para «risottos», paellas y como espesante.  

Shoyu es una salsa de soja japonesa suave. Hecho de soja, trigo y koji (un hongo japonés único). 

Elaborado en Japón según una receta antigua. Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses. 

Delicioso en sopa (miso), platos de fideos, ensaladas (de algas) y como salsa con sushi. 

Sesamo Negro 250 gr La Finestra 

Sesamo Negro ideal para enriquecer tus platos, panes o galletas. 

La sopa vegana de miso es un acompañamiento básico de la gastronomía japonesa que se sirve tanto  

en desayunos, almuerzos y cenas. Este caldo o sopa nunca se sirve como plato único y suele acompañar  

al arroz blanco y otros alimentos. 

Polenta Instantanea Bio 500 gr 

Es un alimento con gran fuente de fibra, rico en minerales, contiene muchas vitaminas el cual te mantiene  

con muchas energia. Posee una gran cantidad de antioxidantes y excelente para combinar en tus comidas  

si deseas mantener un peso ideal. 

Esta harina de grano entero 5 es una mezcla de trigo, centeno,  

cebada, arroz y avena. Se le ofrece más de un sabor muy agradable,  

la harina que los nutrientes son complementarios.  

Esta harina es muy adecuado para la preparación de panes  

y pasteles con muchos sabores rústicos. 

El alga Hiziki tiene un mordisco agradable y ligeramente firme.  

Es muy utilizado para ensaladas.  

Hiziki crece en un lugar donde se recolectan las mejores algas del mundo: la bahía de Ise-Shima en Japón. 

El alga Arame tiene un sabor umami complejo pero suave.  

Arame se cosecha a mano en el área protegida de Ise-Shima en Japón. 

Hatcho miso es un condimento japonés fuerte y sin gluten, que se elabora utilizando técnicas  

tradicionales a partir de semillas de soja fermentadas. Período de fermentación: que dura nada  

menos que dos años 

Levadura Panadero 20 gr 

Gluten De Trigo Bio Granero integral, El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este  

tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas.  

La calidad y prestigio del arroz de Calasparra son consecuencia de las características  

de la zona donde se cultiva: la pureza de las aguas, la climatología del lugar,  

la particular disposición de las pequeñas parcelas en zonas montañosas  

y quebradas del río Segura y su afluente el río Mundo, la utilización de las semillas  

seleccionadas y sobre todo el sistema de cultivo biológico, que no agota la riqueza del suelo. 

Salsa tamari bio y sin gluten de nuestra marca propia Rel. El tamari es el líquido  

resultante de drenar la pasta de miso (pasta de soja fermentada). 

Quinoa tricolor bio de nuestra marca propia Rel.  

Esta quinoa es ecológica y tiene tres tipos de granos: quinoa real, quinua roja y quinoa blanca.  

La quinua es una proteína completa, rica en vitaminas y minerales.  

Tiene un sabor delicado y es muy versátil 

El arroz basmati es un basico en cualquier cocina. Puede combinarse de muchas  

formas y crear infinidad de recetas con él.De forma alargada y fina, y un inconfundible  

aroma, con un delicado sabor. 

Arroz rojo bio de nuestra marca propia Rel. El arroz rojo es una variedad de arroz integral que tiene muchos beneficios para nuestra salud. 

Desde hace cientos de años, se utiliza en la cocina y medicina xina. Tiene un sabor muy agradable. 

Puedes disfrutar de él tanto frio en ensaladas como caliente. 

Al ser integral, dejarlo en remojo durante la noche, ayudara a que el tiempo de coccion sea menor. 

Harina de espelta bio de nuestra marca propia Rel.  

Ideal para repostería y bases para pizza.  

Puedes preparar aquellas galletas y pasteles caseros que siempre tienen ese punto más bueno.  

Salsa de soja sin trigo. De sabor fuerte e intenso, ideal para acompañar carnes y pescados.  

Este alimento fermentado favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión.  

Método tradicional japonés de fermentación líquida. 

Salsa de soja con trigo de sabor suave y mediterráneo, ideal en la cocina.  

Ayuda a potenciar los sabores Método tradicional japonés de fermentación líquida. 

Ideal para elaborar panes, bizcochos, bechamel, papillas o usar en rebozados 

Harina De Trigo bio tiene propiedades antioxidantes es fuente de fitoestrógenos, Selenio, Vitamina E  

y contiene una alta concentración de vitamina B. 

La harina de trigo integral bio tiene propiedades antioxidantes,  

es fuente de fibra y aporta vitaminas del grupo B. 

Ideal para elaborar panes, bizcochos, bechamel, papillas o usar en rebozados 

Harina de Ccenteno integral bio de Granero integral contiene menos gluten que el trigo aunque aún así es bastante proteico,  

conteniendo una cantidad apreciable del aminoácido Lisina, deficitario en el maíz, arroz y trigo. 

Se puede usar para elaborar panes, bizcochos, bechamel, papillas o usar en rebozados 

Salsa tamari bio y sin gluten de nuestra marca propia Rel.  

El tamari es el líquido resultante de drenar la pasta de miso (pasta de soja fermentada).  

Se recomienda como sustituto de la sal. 

Facilita y te ayuda a redular el transito intestinal por su alto contenido en fibra,  

aportandote minerales y ayudando a eliminar la acides estomacal 

Ideal para espesar y gelificar sin añadir ningun sabor 

Genmai miso (pasteurizado) es un condimento japonés de fuerza media,  

que se elabora utilizando técnicas tradicionales de soja fermentada y arroz integral sin pulir.  

Periodo de fermentación: mínimo 18 meses. 

Harina De Coco Bio normalmente se utiliza como sustituto del cacao, por su textura suave y su sabor dulce. 

sobre todo como ingrediente para las recetas de repostería, se ha convertido en un sustituto de muchas otras harinas 

Trigo en Grano Bio de El Granero Integral es rico en hidratos de carbono, aporta energía fibra y  

vitaminas del grupo B, ideal para personas nerviosa o en periodo de estudios. 

El Arroz Vaporizado (Parboiled) está parcialmente cocido con vapor de agua y posteriormente secado al vacío.  

Este proceso ayuda a que el arroz contenga menos cantidad de hidratos de carbono que los otros arroces.  

Gracias a esta característica, su cocción es más rápida que en la del resto de arroces ecológicos de Biográ  

y siempre se mantiene al dente. 

Maiz en Grano para palomitas Bio 500 gr  

Este arroz de sushi orgánico tiene un grano grande y redondo. Una vez cocido, la pegajosidad del arroz  

es excelente para hacer deliciosos rollos de sushi. También delicioso en arroz frito, poké bowls o incluso  

en postres. 

Arroz semiintegral de cultivo biológico con denominación de origen Calasparra.  

Calasparra está situada a 350 mts. sobre el nivel del mar. Desde el siglo XVIII se  

cultiva el arroz en Calasparra. La situación, el entorno montañoso y la calidad del  

agua de los cultivos (aguas de cabecera del Segura y el Mundo que proceden de  

zonas montañosas) 

El kuzu blanco es un poderoso agente aglutinante a base de vegetales que está hecho de almidón de la planta de kuzu.  

Une sopas, salsas y postres (calientes).  

El grano redondo es la variedad que consumimos normalmente, de grano corto y redondo.  

Tiene más almidón y está indicado para «risottos», paellas y como espesante. 

Quinoa real bio de nuestra marca propia Rel. La quinua es una proteína completa, rica en vitaminas y minerales. 

La quinoa cocida se vuelve blanda y cremosa, pero mantiene un ligero crujido al morderla.  

Según la legislación vigente, esta alga no es considerada un producto alimentario sino que es un fertilizante de jardinería doméstica.  

No obstante, el Alga Cochayuyo es una macroalga muy rica en nutrientes, entre los que destacan el nitrógeno, el fósforo y el azufre, 

tan importantes para el crecimiento de las plantas. 

La harina de Teff es ideal para elaborar tortitas y creps. Además, la harina de teff, por su consistencia,  

sirve para aglutinar la masa de cualquier bizcocho, haciendo innecesario el uso de huevo. 

Adrezo de umeboshi 

Ume su es un condimento japonés único similar al vinagre con un aroma sabroso, salado y ácido.  

Se elabora a partir del jugo de ume fermentado (un tipo de ciruela o albaricoque japonés). 

El vinagre de sushi sin azúcar también se conoce como genmai su o vinagre de arroz.  

Puede usarlo no solo para sazonar el arroz de sushi, sino también para hacer aderezos deliciosos,  

agregar líquido a los platos salteados o enmascarar ligeramente demasiada sal.  

Este vino japonés obtenido del arroz integral es un 

sazonador natural que realza el sabor de varios platos 

El arroz integral grano largo es un arroz que está descascarillado pero que conserva el pericarpio;  

una de las cubiertas del grano de cereal, que hace que sea más nutritivo.  

Es uno de los arroces que posee un cierto sabor dulce 

Los sobanoodles son muy populares en Japón.  

Están hechos 100% de trigo sarraceno y, por tanto, son 100% libres de gluten.  

Están auténticamente hechos por un pequeño productor en Japón. 

Mezcla de arroces bio de nuestra marca propia Rel.  

Cada uno nos aporta beneficios diferentes y su mezcla  

hace que sea un combo alimentario muy digestivo y nutritivo. 

Harina de trigo integral bio de nuestra marca propia Rel.  

Ideal para repostería y bases para pizza.  

Puedes preparar aquellas galletas y pasteles caseros que siempre tienen ese punto más bueno.  

Harina de trigo bio de nuestra marca propia Rel.  

Ideal para repostería y bases para pizza.  

No te olvides de usar un colador para tamizar la harina.  

Puedes preparar aquellas galletas y pasteles caseros que  

siempre tienen ese punto más bueno.  

Mijo Pelado Bio 500 gr 

Arroz redondo integral bio de nuestra propia marca Rel. El arroz redondo integral es un alimento completo nutricionalmente. 

Contiene hidratos de carbono de lenta absorción, proteinas y fibra. Tiene más minerales y vitaminas que el arroz blanco. 

Un basico que no puede faltar en tu dieta. Se utiliza en infinitas combinaciones por lo cual se pueden crear infinidad de recetas. 

Antes de cocinar, se aconseja dejar en remojo durante la noche, para así eliminar los antinutrientes presentes en la piel. 

Arroz redondo blanco bio de nuestra propia marca Rel. El arroz redondo es un basico de cualquier cocina. 

Se utiliza en muchas combinaciones por el cual se pueden crear infinidad de recetas, des de las paellas hasta el tipico arróz con leche. 

El grano redondo es ideal para cuando buscamos que el arroz quede más espeso, como el sushi, risotto o el arroz caldoso. 

Ideal para preparaciones que necesiten que el grano quede suelto y firme, por ejemplo ensaladas. 

Sin gluten 

El arroz basmati (cultivado en India y Pakistán) blanco es uno de los más conocidos y consumidos del mundo.  

Dentro de la sección de arroces ecológicos de Biográ, este tiene una textura más suelta y tersa  

y un sabor muy ligero, seco y perfumado. Su grano es largo. 

Quino Real Grano Bio 500 gr 

Miso de cebada Bio 200 gr