Miso de cebada Bio 200 gr  

La sopa de setas y miso es un acompañamiento básico de la gastronomía japonesa que se sirve tanto en desayunos,  

almuerzos y cenas. Nunca se sirve como plato único y suele acompañar al arroz blanco y otros alimentos. 

Los sobanoodles son muy populares en Japón.  

Están hechos 100% de trigo sarraceno y, por tanto, son 100% libres de gluten.  

Están auténticamente hechos por un pequeño productor en Japón. 

Sesamo Negro 250 gr La Finestra 

Sesamo Negro ideal para enriquecer tus platos, panes o galletas. 

Este vino japonés obtenido del arroz integral es un 

sazonador natural que realza el sabor de varios platos 

Shoyu es una salsa de soja japonesa suave. Hecho de soja, trigo y koji (un hongo japonés único). 

Elaborado en Japón según una receta antigua. Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses. 

Delicioso en sopa (miso), platos de fideos, ensaladas (de algas) y como salsa con sushi. 

El vinagre de sushi sin azúcar también se conoce como genmai su o vinagre de arroz.  

Puede usarlo no solo para sazonar el arroz de sushi, sino también para hacer aderezos deliciosos,  

agregar líquido a los platos salteados o enmascarar ligeramente demasiada sal.  

Rábanos blancos secos y cortados 

Adrezo de umeboshi 

Ume su es un condimento japonés único similar al vinagre con un aroma sabroso, salado y ácido.  

Se elabora a partir del jugo de ume fermentado (un tipo de ciruela o albaricoque japonés). 

Shoyu es una salsa de soja japonesa suave. Hecho de soja, trigo y koji (un hongo japonés único).  

Elaborado en Japón según una receta antigua. Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses 

Delicioso en sopa (miso), platos de fideos, ensaladas (de algas) y como salsa con sushi. 

El kuzu blanco es un poderoso agente aglutinante a base de vegetales que está hecho de almidón de la planta de kuzu.  

Une sopas, salsas y postres (calientes).  

Salsa de soja japonesa, fermentada en barricas de cedro durante 12 meses, sin gluten - 250 ml 

Tamari es una poderosa salsa de soja japonesa sin gluten.  

Hecho auténticamente en Japón a partir de soja y koji (un hongo japonés único).  

Tiempo de fermentación: mínimo 12 meses. 

Genmai miso (pasteurizado) es un condimento japonés de fuerza media,  

que se elabora utilizando técnicas tradicionales de soja fermentada y arroz integral sin pulir.  

Periodo de fermentación: mínimo 18 meses. 

Alga atlántica silvestre seca.  

De consistencia carnosa, vive en aguas profundas y puede medir hasta 2 metros. 

Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio. 

Facilita y te ayuda a redular el transito intestinal por su alto contenido en fibra,  

aportandote minerales y ayudando a eliminar la acides estomacal 

Ideal para espesar y gelificar sin añadir ningun sabor 

Mugi miso (pasteurizado) es un condimento japonés sabroso, que se elabora  

utilizando técnicas artesanales a partir de semillas de soja fermentadas y cebada.  

Periodo de fermentación: mínimo 18 meses. 

Salsa tamari bio y sin gluten de nuestra marca propia Rel.  

El tamari es el líquido resultante de drenar la pasta de miso (pasta de soja fermentada).  

Se recomienda como sustituto de la sal. 

Umepasta está hecho de ume en escabeche (una superfruta japonesa) y hojas de shiso en escabeche.  

El sabor potente, salado y ácido combina bien con el arroz, como salsa con sushi o como aderezo con ensaladas. 

Nori es una alga conocida con un suave sabor a umami. Estas hojas de nori sin tostar son  

deliciosas en sopas (miso) y ensaladas. El nori se cosecha con métodos tradicionales en 

la bahía de Ise-Shima en Japón. 

Algas para ensalada 40 gr Vegetalia 

Ideal como guarnicion de tus platos y ensaladas. 

Salsa de soja con trigo de sabor suave y mediterráneo, ideal en la cocina.  

Ayuda a potenciar los sabores Método tradicional japonés de fermentación líquida. 

Salsa de soja sin trigo. De sabor fuerte e intenso, ideal para acompañar carnes y pescados.  

Este alimento fermentado favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión.  

Método tradicional japonés de fermentación líquida. 

El alga nori destaca en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12 

Puedes esparcir sobre ensaladas, arroz, cuscus, o simplemente añadir a tus platos preferidos. 

El alga Arame tiene un sabor umami complejo pero suave.  

Arame se cosecha a mano en el área protegida de Ise-Shima en Japón. 

El alga Hiziki tiene un mordisco agradable y ligeramente firme.  

Es muy utilizado para ensaladas.  

Hiziki crece en un lugar donde se recolectan las mejores algas del mundo: la bahía de Ise-Shima en Japón. 

El wakame es un alga bastante suave de color verde oscuro con un delicioso sabor a umami.  

Se usa con mayor frecuencia en ensaladas y sopas. Wakame crece en el ultralimpio Ise-Shima en Japón.